L’avoine est une céréale à grains entiers. Les produits à grains entiers réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. Cependant, la façon dont vous le préparez et ce que vous y ajoutez détermine sa santé. Par exemple, il est sain si vous le faites avec du lait demi-écrémé.
Qu’est-ce que l’avoine?
L’avoine est une céréale à grains entiers. Il existe également des flocons d’avoine, qui sont les grains d’avoine concassés non coupés. Parfois, les flocons d’avoine sont rôtis pour le goût. Ils sont souvent pré-cuits à la vapeur pour raccourcir le temps de cuisson. Parmi ses nombreux bienfaits, l’avoine peut nous aider à réguler des troubles digestifs et nous fournit l’énergie dont nous avons besoin pendant la journée.
Comment pouvez-vous manger des flocons d’avoine?
L’avoine est souvent consommée au petit-déjeuner, mais vous pouvez également la manger comme collation ou l’ajouter à des plats et des pâtisseries. Il est souvent consommé avec du lait sous forme de bouillie. Ou il est saupoudré dans le yogourt. Il peut également être dans un carton de muesli ou d’autres aliments pour le petit-déjeuner. Vous pouvez également le trouver dans les cookies et dans les bars préemballés.
Gruau avec du lait ou du yogourt
La composition et la préparation déterminent sa santé. Si vous préparez des flocons d’avoine avec du lait ou du yogourt demi-écrémé ou Yogourt sans gras (0 %) et que vous n’ajoutez pas de sucre ou de sel, vous avez un excellent petit-déjeuner. En option, vous pouvez ajouter des fruits ou des noix. Vous pouvez remplacer le lait par une boisson au soja, à condition qu’il contienne du calcium et de la vitamine B12. Une barre à l’avoine ou un biscuit pour le petit-déjeuner ou le déjeuner est moins sain: souvent un peu de sucre a été ajouté et / ou la portion est très grande.
L’avoine est-elle meilleure que le pain?
L’avoine, comme le pain, fournit des glucides, des protéines, des fibres, des vitamines B et des minéraux. C’est pourquoi vous pouvez utiliser des produits d’avoine si vous voulez quelque chose de différent du pain. Mais il vaut mieux ne pas remplacer complètement le pain par de l’avoine. L’iode est ajouté au pain et non à l’avoine. L’iode permet à la glande thyroïde de fonctionner correctement. Si vous mangez toujours des flocons d’avoine au lieu de pain, vous consommez peut-être trop peu d’iode.
Le blé entier est bon pour votre cholestérol
En général, les produits à grains entiers réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. Il a été spécifiquement démontré que l’avoine contribue à réduire le taux de cholestérol LDL dans le sang. Un faible taux de cholestérol LDL signifie que vous avez moins de risque de maladie cardiovasculaire.
Gluten
L’avoine ne contient pas naturellement de gluten, mais entre souvent en contact avec des céréales contenant du gluten comme le blé. En conséquence, l’avoine peut contenir des traces de gluten. Les produits à base d’avoine ne conviennent donc pas aux personnes intolérantes au gluten (maladie cœliaque), sauf si le logo officiel sans gluten figure sur l’emballage.
Recettes à l’avoine
Notre site de recettes contient de savoureuses recettes à base d’avoine. Les crêpes de protéines avec des flocons d’avoine et les bananes.
