L’alcool est un liquide qui se prête à de nombreuses utilisations. Découvrons ensemble les propriétés et les applications possibles (alimentaires et non alimentaires, notamment liées au domaine du nettoyage domestique ) de l’éthanol.
L’alcool éthylique ou éthanol est un liquide volatil et très inflammable. À température ambiante, il est clair et incolore. Il a une odeur éthérée et un goût piquant caractéristique.
Formule d’alcool éthylique
L’éthanol (ou alcool de vin ou méthylcarbinol) a une structure décrite par la formule chimique C2H5OH. Il peut être obtenu industriellement à partir de la synthèse d’éthylène, d’acétylène ou de mélanges de monoxyde de carbone et d’hydrogène.
L’alcool produit synthétiquement est utilisée en particulier en tant que solvant ou pour des utilisations pharmaceutiques externes. Il est également obtenu par fermentation de solutions sucrées. Ce type de production est destiné à la consommation d’alcool pour les boissons, le vinaigre ou à usage pharmaceutique et cosmétique.
Propriétés de l’alcool éthylique
Ce liquide particulier possède de nombreuses propriétés qui le rendent adapté à de multiples utilisations. C’est un excellent solvant, capable de rendre solubles divers types de substances. Il se mélange à la fois hydrophile, c’est-à-dire lié à l’eau, et lipophile, semblable aux graisses.
Il possède des propriétés nettoyantes remarquables grâce à sa capacité à rendre les graisses solubles. L’alcool est également un désinfectant valable en raison de sa capacité à réduire la charge bactérienne. Il peut donc être appliqué à la maison notamment pour désinfecter les surfaces et les sols.
L’éthanol est utile pour ses propriétés conservatrices . Il est donc utilisé pour empêcher les processus d’altération des produits alimentaires et cosmétiques .
Enfin, les propriétés antigel de l’ éthanol en font une substance appropriée pour éviter le gel en abaissant la température de solidification des liquides.
Alcool éthylique 95: qu’est-ce que c’est?
L’eau et l’alcool forment un type particulier de mélange. Par conséquent, l’alcool peut également être disponible en solutions aqueuses. Lorsque la concentration en éthanol atteint 95% , le mélange d’eau et d’alcool se comporte de la même manière qu’un composé pur.
Alcool éthylique dénaturé
Pour l’ alcool dénaturé , on entend l’éthanol imbuvable rendu en soumettant l’alcool à traiter dénaturant. Cela vous permet d’être exempté des taxes imposées par les pays de l’Union européenne pour l’utilisation d’éthanol destiné à la consommation humaine. Cette mesure constitue un moyen de dissuasion contre l’abus de boissons alcoolisées.
Le processus de dénaturation est donc adopté pour éviter ces taxes lorsque l’alcool n’est pas destiné à un usage alimentaire. L’alcool dénaturé est utilisé industriellement pour la production de détergents, d’assainisseurs d’air ou d’insecticides.
Alcool éthylique à usage alimentaire
Naturellement produit par fermentation alcoolique des sucres est le seul type d’alcool adapté à la consommation humaine. Il est présent dans les boissons alcoolisées, telles que la bière , les vins , les amers, les liqueurs , les spiritueux et les apéritifs en différentes concentrations. Contrairement à d’autres nutriments, l’alcool a peu de pouvoir rassasiant.
En même temps, cependant, il est capable de promouvoir un apport important de calories. C’est également le seul macronutriment à être toxique. Lorsqu’il est ingéré, il a donc tendance à être métabolisé en priorité sur les autres. D’un point de vue nutritionnel, il ne peut pas être utilisé par l’organisme à des fins énergétiques.
Il a tendance à se déposer uniquement dans le foie et le tissu adipeux. Ces caractéristiques font de l’éthanol une substance capable d’augmenter le poids. Les boissons alcoolisées doivent donc être prises avec prudence également en raison du risque d’intoxication du corps.
L’alcool éthylique comme désinfectant
Profitant de ses propriétés, ce liquide peut également être utilisé pour le nettoyage des environnements. L’alcool est un excellent désinfectant pour les sols ou les surfaces lavables, en le diluant dans l’eau.
Grâce à ses caractéristiques de solvant, il convient également au nettoyage du verre et des carreaux ou à l’élimination des taches d’encre sur les tissus. Il est également utile pour nettoyer les métaux précieux, y compris l’or.
