Comment conserver correctement nos aliments dans le garde-manger? Quelles sont les règles simples à suivre pour éviter le gaspillage et organiser au mieux nos approvisionnements? Voici les aliments à conserver dans le garde-manger et quelques astuces pour bien le faire, afin de conserver les propriétés, les textures et les saveurs intactes.
Rangez la nourriture dans le bon sens nous permet de le consommer, même après une longue période, en conservant ses propriétés organoleptiques, le goût et la texture.
Les aliments sont différents les uns des autres. Les plus frais et les plus périssables ont besoin de basses températures et doivent être conservés au réfrigérateur. Par contre, les autres aliments, considérés comme stables, doivent être placés dans le garde-manger, un grand allié de notre organisation dans la cuisine.
Les pâtes, le riz, l’huile et les aliments en conserve ne sont que quelques-uns des aliments qui devraient être conservés dans le garde-manger, mais la vraie question est: comment le faire correctement, en évitant le gaspillage et en contrôlant nos approvisionnements? Voici quelques astuces pour organiser votre garde-manger de la manière la plus fonctionnelle, hygiénique et ordonnée possible.
Que peut-on garder dans le garde-manger
Les aliments sont divisés en trois catégories principales: périssables, stables et surgelés. Les aliments périssables et surgelés doivent être placés dans le réfrigérateur et le congélateur tandis que les aliments stables iront au garde-manger. Par aliments stables, nous entendons: huile, pâtes, légumineuses (séchées ou en conserve), farine, biscuits, vin, vinaigre, lait, jus de fruits et conserves.
Les produits stables ont besoin d’un environnement fermé, sec et sombre. Ce sont les conditions pour les conserver le plus longtemps possible et conserver intactes leur saveur et leurs propriétés. Chaque règle a ses exceptions: bien qu’il s’agisse d’aliments «frais», les pommes de terre, l’ail et l’oignon ne sont pas conservés au réfrigérateur mais dans le garde-manger, éventuellement dans une armoire ouverte et dans un sac en papier ouvert.
Comment organiser les aliments dans le garde-manger
Nous savons ce que nous devons garder dans le garde-manger, mais la question demeure: comment le faire correctement? Quelles astuces simples pouvons-nous mettre en place pour ne pas gaspiller de nourriture et avoir un garde-manger ordonné et fonctionnel, où tout est à sa place? En voici quelques uns.
Attention au nettoyage
Il est très important de nettoyer le garde-manger avant de le commander. Une fois par mois, videz le garde-manger et nettoyez-le soigneusement avec un chiffon humide, vous éviterez ainsi l’arrivée de papillons et d’insectes.
Les délais
La règle est simple, au fond de l’office vous devrez disposer les produits pour lesquels le délai est plus loin , et que plus tard que les aliments dont la date d’ expiration est le plus proche. De cette façon, vous aurez la certitude de ne pas gaspiller de nourriture et vous aurez une idée claire de ce que vous avez dans le garde-manger.
L’eau, l’huile et le vin
Ils sont toujours meilleurs pour les conserver dans un endroit sombre, loin des sources de chaleur.
Contenants hermétiques
Parfaits pour ranger les pâtes, le riz, les fruits secs, les légumineuses et la farine et pour empêcher vos aliments d’être pris d’assaut par ces papillons agaçants. Si vous en avez la possibilité et que vous aimez l’idée, vous pouvez garder ceux avec des pâtes et du riz sur les étagères extérieures: la cuisine acquiert une touche de design supplémentaire.
Lait et jus de fruits
S’ils sont fermés, ils vont au garde-manger tandis qu’une fois ouverts, ils seront placés au réfrigérateur et consommés dans les 3/4 jours.
Conserves et confitures
Même règle que le lait, mais avec plus d’attention aux conserves dans l’huile. S’ils sont hermétiquement fermés, les conserves et les confitures vont dans le garde-manger: mais une fois ouvertes, elles devront aller au réfrigérateur. Attention à ajouter de l’huile aux conserves dans l’huile: les aubergines, les courgettes d’artichaut doivent toujours être complètement recouvertes.
Adieu aux papillons
Le nettoyage et les récipients hermétiques sont d’une grande aide mais, pour être sûr de défendre vos garde-manger, placez quelques feuilles de laurier ou quelques gouttes d’huile essentielle de lavande sur les étagères .
